Reposteria Creativa

Chocolate blanco para cobertura Reno 38/40

cobertura chocolate blanco

Chocolate blanco para cobertura Reno 38/40 de Irca. Categoría Sulawesi Imperial.


1,80 COD:: RC000087
Caracteristicas
Color Blanco
Marca Irca
Peso 125gr

Cobertura de chocolate blanco Sulawesi Imperial con un 31,5% mínimo de cacao de la marca Irca.

Características:

Materia grasa total 38-40%. Fluidez 4/5, Temperatura de fusión 45ºC. Temperatura de temperado 28-30ºC.

Ideal para tabletas, bombones y baño. Otras aplicaciones: confección de objetos, ganaché, mousse.

Ingredientes: azúcar, manteca de caco, leche entera en polvo, emulsionante: lecitina de soja, extracto natural de vainilla.

100% pura manteca de cacao. Vainilla natural. Sin gluten. Puede contener trazas de frutos secos.